Rencontre avec Paul Kutner

Mardi 22 juillet

11h00 au Lieu de Mémoire

« Une étude de la nourriture dans le sauvetage de juifs sur le Plateau »

À partir des archives du Secours Suisse, l’historien Paul Kutner explore un aspect peu connu du sauvetage de juifs sur le Plateau pendant la Seconde Guerre mondiale : la nourriture. Son étude pose la question : quels plats étaient servis dans les maisons d’enfants ? Il met également en lumière le rôle de la ferme-école. Cette rencontre sera aussi l’occasion de revenir sur une expérience menée à Saint-Agrève avec le chef Alon Shaya. Ensemble, ils ont recréé des recettes historiques retrouvées dans les archives.